無(wú)論是毒膠囊、鎘大米、霧霾，還是我們?nèi)粘Ｉ钪械幕瘖y品、乳制品、瓜果蔬菜等，都可能存在重金屬污染。那么，什么是重金屬污染呢？我們通常所說(shuō)的重金屬主要包括鉛、汞、鎘、鉻、砷等生物毒性顯著的重金屬元素。重金屬不能被生物降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下，成千百倍地富集，進(jìn)入人體，并與人體內(nèi)蛋白質(zhì)及酶等發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，使人體喪失機(jī)能，從而造成慢性中毒。

一 、重金屬污染帶來(lái)的危害觸目驚心（數(shù)據(jù)來(lái)源：網(wǎng)易新聞）

200億元：國(guó)土資源部稱，中國(guó)每年有1200萬(wàn)噸糧食遭到重金屬污染，直接經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)200億元。

4035人：環(huán)保部稱，2009年，重金屬污染事件致使4035人血鉛超標(biāo)、182人鎘超標(biāo)，引發(fā)32起群體性事件。

2000萬(wàn)公頃：2009年中國(guó)食品安全高層論壇報(bào)告上的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)1/6的耕地受到重金屬污染,重金屬污染土壤面積至少有2000萬(wàn)公頃。

二、重金屬元素檢測(cè)方法

       根據(jù)《試驗(yàn)與分析》調(diào)查，重金屬元素檢測(cè)主要集中于鉛、汞、鎘、鉻、砷元素的測(cè)試，占重金屬檢測(cè)總量的88%。 重金屬檢測(cè)的方法目前主要以微波消解法為主，特別是汞和砷易揮發(fā)性元素，土壤中總鉻含量明確規(guī)定樣品前處理方法為微波消解方法。